进学校检查相关台账（图/受访单位提供）

“师傅，这批米粉的原料台账请再核对一下，进货凭证要留存完整，生产环节要紧盯。”3月6日，在安义县黄洲镇宗山米粉小镇的一家手工米粉作坊里，安义县公安局环食药知大队大队长万平使用设备对这批米粉的生产原料进行抽样检测。

安义县素有“米粉之乡”的美誉，守护好这份“舌尖上的味道”，正是安义公安以点带面、全链条守护食品安全的生动缩影。

常态巡查守好“菜篮子”

“这批水产品的检疫证明请出示一下。”“冷链储存温度记录表要每天更新。”今年1月以来，安义公安联合市场监管部门深入辖区菜市场、商超、肉制品加工点等重点场所，开展拉网式清查。执法人员紧盯肉类及水产类进货查验、检疫核验、兽药残留检测等关键环节，严查销售问题肉、掺杂掺假、兽药残留超标等违法违规行为。

3月12日，在县城北农贸市场，执法人员李扬勍发现一家摊位在出售牛蛙的过程中索证索票不全，当场通报市场监管部门下达责令整改通知书，并手把手教店主建立完善的进货查验台账。“以前觉得这些票据就是走走形式，现在知道了，这是咱们做生意的‘护身符’。”店主刘老板连连点头。

“昆仑2026”行动开展以来，该县共检查生猪定点屠宰场1家、大专院校、中小学校、幼儿园、养老院、农贸市场、大型商超等各类重点经营及服务主体50余家次，实现重点领域、重点场所检查全覆盖，不留监管死角，不存执法盲区，切实肃清市场隐患，守护群众餐桌安全。

食品安全检查进校园

“老板，孩子是祖国的未来，中小学校的食品安全要尤其重视，食材要确保新鲜，做到索证索票，餐具消毒记录得及时更新。”3月4日，春季开学伊始，该大队联合县教育体育局、县市场监督管理局在安义中学食堂检查时，对校园食堂负责人再三叮嘱。

据了解，安义县公安局环食药知大队采用“纸质核验+技术比对”双轨模式，让伪造、变造动物检疫合格证明等违法行为，无处遁形。执法人员不仅核对每一张证明的纸张质感、防伪标识，还通过技术手段比对数字编号、签发时间。截至目前，共检查校园及周边经营主体20余家，查扣涉及变造检疫证明近百张，3起案件全部告破、2人被采取刑事强制措施。

多元宣传教群众识假辨假

“阿姨，您看这张检疫证明，落款日期每个数字的大小都不一样，这就是伪造的。”3月10日，在安义县杨梅头广场，环食药知大队民警李扬勍指着展板上的对比图，向群众细致传授识别检疫证明造假的“独门秘籍”。

近年来，安义公安坚持执法打击与普法宣传共同发力，结合“3·15”国际消费者权益日、日常巡查等契机，将普法课堂搬进市场、校园、社区，通过发放宣传手册、现场答疑解惑、案例警示讲解等方式，手把手教群众看证明、识假货，用最接地气的方式揭示食品领域违法犯罪的种种套路。同时，引导群众主动举报、提供违法线索，积极营造“人人关心食品安全、人人守护食品安全”的良好社会氛围。

“以前买菜只看新鲜不新鲜，现在学会了看票、看章、看日期。”市民张阿姨笑着说，“警察教得仔细，我们学得明白，以后买东西心里更加有底了。”2025年以来，安义公安已发放宣传资料5000余份，接受群众咨询800余人次。

食品安全监管非一日之功，需久久为功。安义县公安局党委委员、副局长余珊表示，安义公安将聚焦校园食堂票证核查岗建设，以试点带全局构建长效食安治理体系，常态化整治食品领域违法犯罪，全力守护群众饮食安全。

（万跃民 朱潇潇 首席记者龚辰欣）

编辑：聂琪

校对：衷丽萍

复审：曹毅